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2020年葫芦岛市辽菜烹饪职工技能大赛成功举办
发表时间:2020年11月16日 来源:葫芦岛市总工会

      11月5日—6日,2020年葫芦岛市辽菜烹饪职工技能大赛正式开赛,本次大赛由葫芦岛市总工会主办,中国兵器工业集团兴城疗养院承办,共有来自全市22家单位的38名餐饮烹饪精英参赛,凝心聚力打造辽菜美食竞赛,展示辽宁美食的独特魅力。本次大赛以“提素质、比技能、做贡献、促发展”为主题,目的在于通过烹饪技艺比拼大赛,推动葫芦岛市辽菜传承发展,展现辽菜厨师的精神风貌和娴熟的烹饪技术职业技能,彰显中国饮食学问的国际形象。通过大赛畅通职工成长成才通道,加强高素质技能人才队伍建设,为加快推进新时代葫芦岛市全面振兴、全方位振兴做出新的更大贡献。

      大赛设中餐热菜、中式面点两个赛项,每个赛项包含规定菜品及自选创意菜品,通过两项比分的综合成绩进行排名。实操现场各位选手各显神通,高超的技艺、独具匠心的创意,为大家奉献了一场技能、艺术交融的视觉盛宴,充分展示出了葫芦岛市烹饪餐饮行业竞技风采和良好的精神风貌。

      赛后,承办方对所有参赛选手的菜品进行了展示,为选手提供了交流学习的机会,并由评委对菜品逐一点评,对选手提出的问题耐心解答,选手纷纷表示受益匪浅。

      最终,来自中国兵器工业集团兴城疗养院温殿忱、兴城市水调歌头李志朋、中国兵器工业集团兴城疗养院祖泰元获得中餐热菜前三名。

      来自贺大娘百姓小食堂王彩玉、辽宁葫芦岛铝业有限企业张红伟、葫芦岛市第一中等职业技术专业学校王志杰获得中式面点前三名。

大赛评委概况

      常伟大师:中国餐饮30年杰出人物,世界厨师联合会国际评委,中国烹饪协会理事,国家一级评委,中华金厨奖获得者,中国首届创新大赛特别金奖获得者,亚洲蓝带钻石勋章,东北三省餐饮创新杰出人物,辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨委实行主席。 

      王绍文大师:中国餐饮30年杰出人物,中国烹饪协会理事,国家高级技师,国家级评委,中国北方烹饪大师,中华金厨奖获得者,辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长,辽宁省烹协名厨委实行秘书长,辽宁工匠技师,辽菜百名传承人。

      那树伟大师:沈阳市特一级面点师,面点学科带头人,高级技师,高级烹饪讲师,中国烹饪大师,辽宁省饭店餐饮协会名厨委员会荣誉顾问,辽宁省餐饮烹饪行业协会名厨委员会常务副主席,沈阳市中式面点专业技术协会,会长。

      陈红大师:中国烹饪大师,沈阳市总工会中西面点委员会秘书长,辽菜烹饪艺术大辽宁工匠技师。

      孙卓大师:中国烹饪大师、世界中餐烹饪大赛评委、辽菜百名传承人、辽宁烹饪大工匠、辽宁省烹饪协会理事、渤海大学课座教授、锦州市烹饪协会终身荣誉会长。

      刘广军大师:辽宁省饭店餐饮协会锦州代表处主任,辽宁省食品安全协会锦州分会会长。

      佟光远大师:辽宁省烹饪大师,辽宁省烹饪协会常务理事,国家级评委。

      贺馨瑶老师:中国烹饪协会名人堂秘书处主任。

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